Hirschgulasch mit Apfel-Zimt-Rotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

Wildschwein-Feigen-Ragout mit Semmel-Speck-Knödel und Salatvariation

Saftige Rehkeule in kräftiger, dunkler Wildsauce mit hausgemachten Knöpfle und Apfelrotkohl

Kaninchenfilet in Apfel-Calvados-Sauce mit Schalottengemüse und Schupfnudeln

Rosa gebratene Rehrücken-Medaillons auf Zwiebel-Rotwein-Confit und in Butter gebratenen Kartoffel-Spatzen