Kalte Speisen
(Grundsortiment, als Buffet den ganzen Abend aufgebaut):

• Italienische Antipasti: Verschiedene marinierte Gemüse

• Asiatische Hackfleischbällchen in Sweet-Chili-Ananas-Sauce mit frischem Koriander und gebackenen Wan-tan-chips

• Diverse Salate: mediterraner Tomatensalat, Thunfisch-Zwiebel-Salat, Heringssalat

• Hausgemachter hessischer Spundekäs`

• Mit Knoblauch und Rosmarin marinierte Feta-Mousse

• Tranchen von der rosa gebratenen Rinderhüfte mit hausgemachter Thunfisch-Sauce und Kapern

• Couscous-Salat mit Pilzen, Frühlingszwiebeln, Nüssen und frischem Koriander

• Holzofenbrot, Ciabatta, Vollkornbrot

• Marzipan-Crème mit Kirsch-Ragout und hausgemachten Schoko-Crossies

• Griesflammeri mit Kumquats-Kompott und Vanille-Sahne

 

 

Warme Speisen
(Fingerfood, frisch zubereitet, drei bis vier mal pro Stunde von uns serviert):

• Risotto der Saison im Löffel (z.B. Wald- oder Steinpilz-, Spargel- oder Bärlauch-Risotto)

• Tomaten-Crème-Kokos-Suppe

• Elsässer Flammenkuchen

• Geschmorte Lamm-Medaillons mit Pestovariation auf Kartoffelecken

• Bruschetta mit Tomatenragout, Rucola und gehobeltem Parmesan

• Marinierte Lachshappen auf Hefeteig-Blinis mit Salbei-Cremolata

• Barbarie-Entenbrust mit Pfeffer-Aprikosen-Chutney

• Gegrilltes Pulpo-Chorizo-Spießchen auf hausgemachter Bio-Aioli

• Mit Feta gefüllte Datteln im Schinkenmantel auf Fladenbrotscheiben

• Hähnchenunterkeulen in Barbecue-Sauce (hausgemacht)

Preis pro Person ab Euro 30,00 

 Preis zzgl. 19% MwSt.